タケノコの季節ですね。
下茹でした筍を味わい尽くすには・・・煮物、お吸いもの、炒め物e.t.c.色んな料理がありますが、
今日は「簡単手作り やみつきメンマ」のご紹介です。

材料は
下茹でタケノコ（ひょうし切り）　200ｇ
サラダ油（テフロン加工のフライパンで炒め用）　大さじ1/2
■豆板醤　大さじ1/2
★牡蠣しょうゆ　大さじ１
（または、しょうゆ大さじ１/2　＋　オイスターソース　大さじ１/2）
★さとう　小さじ1
★酒　小さじ1
★とりがらスープの素　大さじ１
★水　100ml
→★印の材料は予め合わせておきます

作り方
1　テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、豆板醤（■印）を入れます。
2　タケノコを入れ、さっと炒めます。
3　タケノコに油分が絡まったら、合わせておいた★印の調味液をいれて、炒め煮します。
　（焦げないように混ぜてくださいね）
4　汁気が無くなったら出来上がり。
　お好みでラー油（分量外）をかけたら辛みがアップします。

手作りメンマは、ごはんの友にもなりますし、チャーハンの具として使っても美味しいです。
当然ながらラーメンのトッピングとしてもGOOD！
アレンジしやすい大変便利な一品です。献立例を紹介しますね。

日本には四季折々の美味しい食材があります。
その食材を味わい尽くすため、どうぞ色んな料理にチャレンジしてみて下さいね。
感謝